Realizar inspecciones en las 5 líneas de producción verificando cumplimiento de BPM, PGH y parámetros de proceso (tiempos, temperaturas, humedad, etc.).
Registrar resultados de control de calidad en formatos establecidos y reportar desviaciones detectadas.
Supervisar la correcta aplicación de POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento).
- Gestión documental:
Apoyar en la actualización y control de registros del sistema de gestión de calidad (formatos, fichas técnicas, procedimientos, instructivos).
Revisar y consolidar los registros de control de proceso, producto terminado y resultados de análisis para emitir la liberación de lote conforme a las especificaciones establecidas.
Mantener la trazabilidad documental de los lotes liberados, retenidos o rechazados.
Colaborar en la trazabilidad de lotes de producción y seguimiento de productos no conformes.
- Auditorías y capacitación:
Participar activamente en auditorías internas y externas.
Apoyar en capacitaciones de buenas prácticas de manufactura y procedimientos de calidad al personal operativo.
- Análisis y muestreo:
Ejecutar muestreos de materias primas, producto en proceso y producto terminado conforme a los planes de control.
CONOCIMIENTOS
Estudio: Profesional en industrias alimentarias o carreras afines.
Requerido, Entorno office: Excel nivel básico
BPM, POES y PGH. Conocimientos básicos en HACCP
Manejo de equipos de medición (termómetros, balanzas, medidores de pH, etc.)
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Orientación a procesos.
Comunicación
Organización
Trabajo en equipo
EXPERIENCIA
Experiencia, Mínimo dos años en puestos similares
Experiencia en empresas del sector industrial y de consumo
BENEFICIOS Y SALARIO
- Ingreso a planilla con todos los incentivos según ley
- pagos quincenal – Régimen laboral Mype
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-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Edad: A partir de 26 años
📌 Asistente de calidad - Turno rotativo con experiencia (Lima)
🏢 EL PAN CRIOLLO
📍 Lima
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