Grupo Civitano, holding gastronómico, está en búsqueda de un talento como tú para sumarse a nuestra marca: Teresita en nuestro local de Surquillo. Buscamos personas con disponibilidad en jornada full time.

Ofrecemos

Régimen laboral de Pequeña Empresa.

15 días de vacaciones anuales (divididas en 2 partes).

2 Gratificaciones al año del 50% del salario básico.

CTS del 50% del salario básico.

Seguro de ESSALUD.

Oportunidad de hacer línea de carrera.

Requisitos

Secundaria completa y/o estudios superiores (culminados/en curso/truncos) de Gastronomía.

1 año de experiencia en puestos similares en empresas del rubro gastronómico y/o hotelero.

Disponibilidad para laborar en Surquillo.

Disponibilidad para laborar en jornada full time y en horario rotativo.

Funciones Cocinero

Realizar mise en place, pre elaboración, preparación y cocción de productos de su estación según recetarios y programación operativa.

Preparar bases, salsas, guarniciones, carnes, cortes, ensaladas, entradas, fondos y demás componentes según recetas.





Elaborar y despachar platos respetando tiempos, gramajes, términos de cocción, temperaturas y presentación.

Verificar insumos, utensilios y equipos de su estación, reportando faltantes o quiebres al Jefe de Cocina.

Mantener estación organizada e insumos almacenados, rotulados y etiquetados aplicando PEPS.

Cumplir BPM, inocuidad, higiene, seguridad, control de temperaturas y prevención de contaminación cruzada.

Verificar calidad, conservación y vida útil de carnes, insumos y productos, reportando desviaciones.

Porcionar, conservar y almacenar producciones, asegurando rotación, identificación y vida útil.

¡Sé parte de la familia Teresita!.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria

1 año de experiencia

Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador

📌 Ayudante de Cocina / Restaurante Teresita (Surquillo) (Lima)
🏢 CIVITANO
📍 Lima