Es el puente vital entre la cocina y el salón del restaurante. Su función principal es coordinar los pedidos, asegurar la calidad de los platos y garantizar que el servicio fluya rápido y de forma impecable.

Funciones principales

Recibir y organizar las comandas que llegan de salón, cantándolas a cocina en el orden correcto

Coordinar la salida de los platos entre las distintas estaciones de cocina, para que lleguen juntos cuando corresponden a una misma mesa

Distribuir los pedidos listos a los runners, asegurando que cada plato llegue a la mesa correcta

Revisar la presentación y calidad de cada plato antes de que salga a salón

Mantener comunicación constante entre cocina y salón para anticipar tiempos de espera o resolver incidencias en el momento

Requisitos





Experiencia previa en cocina o en posiciones de coordinación en restaurantes (deseable en el puesto de expo, jefe de pase o similar)

Capacidad de mantener orden y calma bajo presión, en horas de alta rotación

Buena comunicación y liderazgo para coordinar entre dos equipos (cocina y salón)

Atención al detalle para el control de calidad de los platos

Disponibilidad para horario rotativo

Beneficios

Alimentación subvencionada al 100%

Descuentos corporativos

Ingreso a planilla.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina

📌 Expedidor/a de Cocina (Lima)
🏢 Quiasmo C.
📍 Lima