- Estudios en panadería, pastelería o repostería.
- 1 año de experiencia en la elaboración de panes, postres, tortas y productos similares.
- Si no cuenta con estudios técnicos: 5 años de experiencia certificada en puestos similares.
Funciones principales
- Elaborar diariamente panes frescos, masas, bizcochos y productos de pastelería según programación del campamento.
- Preparar postres y tortas de acuerdo con los menús establecidos por el área de alimentación.
- Mantener control de fermentación, horneado y enfriado de los distintos productos.
- Verificar la calidad y frescura de insumos como harinas, levaduras, lácteos y frutas.
- Realizar la mise en place de panadería y pastelería para garantizar la continuidad del servicio.
- Cumplir con las buenas prácticas de manufactura (BPM) y normas de higiene alimentaria.
- Mantener el orden y limpieza en el área de panadería y pastelería.
- Controlar inventarios de insumos y coordinar requerimientos con el administrador de campo.
- Operar hornos industriales, batidoras, amasadoras y equipos propios del campamento de manera segura.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud ocupacional.
- Apoyar en otras funciones asignadas por jefatura relacionadas al área de cocina.
Sueldo: S/ 2,200 + 200 (movilidad) Vacantes: 2
Términos generales
- Empresa: EXPLOSUPPORT
- Operación: Suches
- Ubicación: Moquegua – frontera con Puno
- Altura: 4,800 m.s.n.m.
- Régimen: 20x10
- Movilizaciones: A cargo de la empresa
- Residencia aceptada: Arequipa, Moquegua, Tacna, Puno, Juliaca
- Requisitos obligatorios: Carnet de sanidad + antecedentes policiales, penales y judiciales
Sueldo: S/.2,200.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial