FUNCIONES - Supervisar la calidad e inocuidad durante todas las etapas del proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta la liberación del producto terminado.

- Controlar la recepción de materias primas, insumos y materiales de empaque, verificando lotes, vencimientos, especificaciones y documentación.
- Asegurar la trazabilidad de los lotes de producción, manteniendo actualizados los registros y documentación correspondiente.
- Supervisar los parámetros de calidad durante elaboración, depositado, secado, desmolde, limpieza, abrillantado, acondicionado y envasado.
- Verificar diariamente la limpieza, higiene y desinfección de las áreas, antes y después de las operaciones.
- Supervisar el cumplimiento de BPM, higiene del personal, saneamiento y control de plagas dentro de planta.
- Gestionar productos en cuarentena, productos no conformes y desviaciones, realizando el seguimiento de las acciones correctivas.
- Coordinar muestreos y análisis microbiológicos y fisicoquímicos de materias primas y productos terminados.
- Mantener actualizados los procedimientos, formatos y registros del Sistema de Aseguramiento de la Calidad,



así como atender auditorías e inspecciones.
- Gestionar registros sanitarios y asuntos regulatorios, incluyendo nuevos productos, modificaciones, ampliaciones, adición de nombres y control de vigencias.
- Coordinar con Producción, Desarrollo y Logística el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.

REQUISITOS - Bachiller o titulado en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Agroindustrial, Biología, Microbiología o carreras afines.

- Deseable formación o especialización en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
- Experiencia mínima 2 años de experiencia en posiciones de Calidad, Aseguramiento de Calidad o Inocuidad en plantas de alimentos, suplementos, productos nutracéuticos o industrias afines.
- Deseable experiencia en asuntos regulatorios y registros sanitarios ante DIGESA.
- Disponibilidad para laborar en el distrito de ATE ( Ref al costado del mall Aventura Santa Anita)
- Horario: Lunes a Viernes de 7:30 a 5:30 y Sábados de 7:30 a 1:00 pm

📌 Responsable de Aseguramiento de La Calidad y Asuntos Regulatorios (Ate)
🏢 DIMERCA
📍 Ate