¡Jade Fowo está en búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Alimentos y Bebidas!

En Jade Fowo, ubicado en San Borja, Lima, buscamos incorporar a nuestro equipo a una persona con experiencia en el sector gastronómico, vocación de servicio y capacidad para liderar equipos.

Si te apasiona la operación de restaurantes, disfrutas trabajar con personas y tienes habilidades para organizar y supervisar equipos, ¡esta oportunidad puede ser para ti!

¿CUÁL SERÁ TU RETO?

- Asegurar el correcto funcionamiento de las operaciones de Alimentos y Bebidas, supervisando que el servicio cumpla con los estándares establecidos.
- Coordinar y dirigir al equipo operativo, distribuyendo las tareas, organizando los turnos y dando seguimiento al trabajo durante cada jornada.
- Estar presente durante los momentos de mayor movimiento para supervisar directamente la atención, presentación de los productos, orden del establecimiento y rapidez del servicio.
- Realizar reuniones antes de cada turno para comunicar las actividades del día, reservas, eventos y responsabilidades de cada integrante del equipo.
- Supervisar y orientar al personal de salón, bar y demás colaboradores, brindando capacitación y retroalimentación cuando sea necesario.
- Preparar los horarios del personal, controlar la asistencia y realizar seguimiento al desempeño de los colaboradores.
- Revisar anticipadamente las reservas, eventos y niveles de consumo para organizar adecuadamente los recursos necesarios.
- Verificar que los productos e insumos mantengan los niveles adecuados de stock y gestionar las reposiciones correspondientes.
- Llevar el seguimiento de inventarios, Kardex, vencimientos, rotación de productos, mermas y diferencias de inventario.
- Supervisar el manejo y control de los insumos, así como los procedimientos administrativos relacionados con el área.
- Realizar seguimiento a los costos de alimentos y bebidas, detectando posibles desviaciones y planteando alternativas para optimizar los recursos.




- Mantener una comunicación constante con las áreas de cocina, salón, bar y administración para asegurar una operación coordinada.
- Comprobar antes de cada servicio que los espacios de atención, salón, bar y áreas para eventos se encuentren correctamente abastecidos, ordenados y listos para recibir a los clientes.
- Desarrollar propuestas y acciones comerciales que contribuyan al crecimiento de las ventas.
- Gestionar reclamos, consultas e inconvenientes de los clientes de manera rápida y adecuada.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza, manipulación de alimentos e inocuidad.
- Revisar el desempeño de cada servicio o evento, identificando problemas, diferencias de inventario, tiempos de espera y oportunidades de mejora.
- Proponer e implementar mejoras que permitan optimizar la atención, organización, productividad y experiencia de nuestros clientes.
- Preparar informes periódicos sobre ventas, costos, inventarios, incidencias y desempeño del equipo.
- Cumplir con las demás actividades relacionadas al puesto que sean solicitadas por la jefatura.

¿QUÉ BUSCAMOS?
- Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Hotelería, Administración, Turismo o carreras relacionadas.
- Experiencia mínima de 2 años en el área de Alimentos y Bebidas.
- Al menos 1 año de experiencia liderando equipos en restaurantes, hoteles o establecimientos similares.
- Experiencia en atención al cliente y resolución de reclamos.
- Conocimiento de protocolos y estándares de servicio.
- Capacidad de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo.

¿QUÉ OFRECEMOS?
- Ingreso a planilla.
- Refrigerio durante la jornada.
- SCTR.
- Seguro Vida Ley.
- Descuentos corporativos.
- Posibilidades de crecimiento dentro de la organización.

Lugar de trabajo: San Borja, Lima Salario: A partir de S/3000.00

Si tienes la experiencia y las ganas de asumir un actual desafío en el sector gastronómico, ¡queremos conocerte!

Sueldo: A partir de S/.3,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de restaurante (San Borja)
🏢 Restaurant Oriental El Jade
📍 San Borja