Supervisar y asegurar la correcta ejecución de las actividades de limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y áreas de proceso de la planta agroindustrial IQF, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de saneamiento, BPM, POES, requisitos de inocuidad y estándares de calidad establecidos por la empresa.

Principales funciones
Supervisar y coordinar las actividades de limpieza y desinfección de las áreas de proceso, empaque, almacenes, cámaras frigoríficas y demás instalaciones.
Supervisar al personal de sanidad, distribuyendo las actividades de acuerdo con el programa de limpieza y desinfección.
Verificar el cumplimiento de los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES).
Supervisar la correcta aplicación y concentración de detergentes, desinfectantes y productos químicos autorizados.
Verificar la limpieza y desinfección de equipos, líneas de proceso, fajas transportadoras, utensilios y superficies de contacto con alimentos.
Realizar inspecciones preoperacionales y verificar las condiciones higiénico-sanitarias antes del inicio de las operaciones.
Coordinar con Producción y Calidad las actividades de saneamiento requeridas durante y después de la producción.
Identificar desviaciones relacionadas con limpieza,



higiene e inocuidad y ejecutar las acciones correctivas correspondientes.
Llevar el control de registros de limpieza y desinfección, inspecciones y verificaciones de sanidad.
Supervisar el adecuado uso, almacenamiento y control de productos químicos y materiales de limpieza.
Capacitar y reforzar al personal de sanidad en BPM, higiene personal, procedimientos de limpieza y desinfección y seguridad en el trabajo.

FORMACIÓN ACADÉMICA Cualificado o técnico de las siguientes carreras:
Ingeniería de Industrias Alimentarias
Ingeniería Agroindustrial
Ingeniería Alimentaria
Ingeniería Química
Ingeniería Ambiental
Ingeniería Biológica
Microbiología
Tecnología de Alimentos
Técnico en Industrias Alimentarias o carreras afines.

EXPERIENCIA
Experiencia en supervisión de personal de sanidad, limpieza y desinfección en plantas agroindustriales o de alimentos.
Deseable experiencia en plantas de procesamiento de alimentos congelados y/o proceso IQF.
Conocimiento de BPM, POES, HACCP y programas de limpieza y desinfección.
Deseable conocimiento de estándares de certificación como BRCGS, GlobalG.A.P. u otros estándares de inocuidad alimentaria.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Sanidad Chancay
🏢 DEL ANDE
📍 Chancay