¡Grupo Civitano (holding gastronómico) está buscando un talento como tú! Súmate a nuestro equipo y forma parte de Restaurante Teresita, ubicada en Surquillo.

Ofrecemos:
Régimen laboral de Pequeña Empresa.
15 días de vacaciones anuales (divididas en 2 partes).
2 Gratificaciones al año del 50% del salario básico.
CTS del 50% del salario básico.
Confiable de ESSALUD.
Posibilidad de hacer línea de carrera.

Requisitos:
Secundaria completa y/o estudios superiores (culminados/en curso/truncos) de Gastronomía.
2 año de experiencia en puestos similares en empresas del rubro gastronómico y/o hotelero.
Disponibilidad para laborar en Surquillo.

Funciones:
Realizar mise en place, pre elaboración, preparación y cocción de productos de su estación según recetarios y programación operativa.
Preparar bases, salsas, guarniciones, carnes, cortes, ensaladas, entradas, fondos y demás componentes según recetas.
Elaborar y despachar platos respetando tiempos, gramajes, términos de cocción, temperaturas y presentación.




Coordinar con estaciones de cocina para la salida sincronizada y oportuna de platos de una misma mesa.
Monitorear insumos críticos e informar consumos, faltantes, necesidades de reposición o riesgos del servicio.
Mantener estación organizada e insumos almacenados, rotulados y etiquetados aplicando PEPS.
Cumplir BPM, inocuidad, higiene, seguridad, control de temperaturas y prevención de contaminación cruzada.
Verificar calidad, conservación y vida beneficioso de carnes, insumos y productos, reportando desviaciones.
Porcionar, conservar y almacenar producciones, asegurando rotación, identificación y vida útil.

¡Sé parte de Restaurante Teresita y crece con nosotros!

Pregunta(s) de postulación
¿En qué distrito resides?
¿Cuál es tu expectativa salarial?
¿Cuentas con disponibilidad para laborar en horarios rotativos?
Bríndanos tu celular para contactarte.
¿Tienes disponibilidad de laborar en Surquillo?
¿Cuánto tiempo de experiencia tiene en cocina?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ayudante De Cocina Restaurante Teresita Surquillo
🏢 Juicy Lucy
📍 Surquillo