Liderar la operación integrada de la planta central y el almacén de El Chino Brasa. La posición planifica el abastecimiento y la producción según la demanda de las sedes, supervisa la recepción, conservación, preparación y distribución de insumos, y controla inventarios, mermas y costos. También asegura la calidad e inocuidad en la elaboración de productos y dirige al personal operativo y logístico.

Requisitos

- Competente universitario(a) de Ingeniería Industrial, Administración, Logística, Gestión de Operaciones o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años en almacén y logística, de los cuales al menos 2 años hayan sido liderando equipos u operaciones.
- Experiencia en abastecimiento y distribución a múltiples sedes, así como en manejo de productos perecibles, no perecibles e insumos de alta rotación.
- Dominio de recepción, almacenamiento, picking, despacho, distribución e inventarios.
- Conocimiento de Kardex, FIFO, FEFO, niveles de stock, rotación de inventarios y prevención de quiebres de stock.
- Conocimiento de buenas prácticas de manufactura y almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos, y normativa sanitaria aplicable.




- Experiencia en seguimiento de indicadores logísticos y operativos, y dominio de Excel avanzado.
- Experiencia indispensable en empresas de gastronomía, alimentos, consumo masivo, retail o distribución.

Responsabilidades

- Liderar la operación de planta, almacén y distribución, organizando al personal y los recursos necesarios.
- Planificar la producción y el abastecimiento de insumos de acuerdo con la demanda de las sedes.
- Supervisar la recepción, conservación, almacenamiento, preparación, despacho y distribución de productos.
- Controlar inventarios, niveles de stock, mermas, vencimientos y pérdidas.
- Supervisar la elaboración de ají y el marinado de pollos, asegurando el cumplimiento de recetas, tiempos y controles de calidad.
- Garantizar las buenas prácticas de manufactura, la inocuidad, el orden y la limpieza en planta y almacén.
- Dar seguimiento a rutas, tiempos de entrega e indicadores operativos, e implementar mejoras en los procesos.

Horario de trabajo: Lunes a Domingo: 6 am a 6 pm, con un dia de descanso a la semana.

Lugar de trabajo: El primer mes en piedra liza y segundo mes en Carapongo – Lurigancho Chosica

📌 Jefe(a) de Planta y Logística - Carapongo (San Juan de Lurigancho)
🏢 Arkana HR
📍 San Juan de Lurigancho