Únete al equipo de cocina

Para la nueva sede de cocina japonesa y coreana, ubicado en Lince. Buscamos personas responsables, comprometidas y con experiencia en cocina de restaurante para cubrir estas vacantes:
Cocinero(a)
Roleador(a) de makis
Ayudante de cocina
Disher

Disponibilidad requerida: incorporación inmediata.
Cocinero(a)

Funciones:
Preparar platos de cocina japonesa y coreana siguiendo las recetas y estándares del restaurante.
Realizar la mise en place: preparación, porcionado y organización de insumos.
Controlar el sabor, la presentación y la calidad de los platos antes del despacho.
Mantener ordenada y limpia su estación de trabajo.
Cumplir las buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos.
Coordinar con el equipo para atender los pedidos dentro de los tiempos establecidos.

Requisitos:
Experiencia comprobable como cocinero(a) en restaurantes.
Experiencia en cocina japonesa o coreana, (deseable).
Conocimiento de mise en place, preparación de insumos y despacho.




Capacidad para trabajar en equipo y mantener el orden en momentos de alta demanda.
Roleador(a) de makis

Funciones:
Preparar y rolear makis de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
Preparar arroz para sushi, rellenos y demás insumos de su estación.
Cuidar el corte, el porcionado y la presentación de cada producto.
Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación.
Conservar y rotar correctamente los insumos.
Coordinar con el equipo para cumplir los tiempos de despacho.

Requisitos:
Experiencia comprobable preparando y roleando makis en restaurantes.
Conocimiento de arroz para sushi, armado, cortes básicos y presentación.
Rapidez, atención al detalle y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Ayudante de cocina

Funciones:
Apoyar en la preparación de insumos: lavado, pelado, corte y porcionado.
Asistir a cocineros y al equipo de makis durante la producción y el despacho.
Mantener limpio

📌 Cocinero A , Roleador A De Makis Y Ayudante De Cocina (Lima)
🏢 kwaiiland
📍 Lima