En El Tío Jhony buscamos un Coordinador de Tienda que será el puente entre la dirección y el personal operativo. Su rol es fundamental para asegurar el flujo del servicio, resolver incidentes en tiempo real, liderar equipos de 8 a 10 personas y garantizar que cada cliente viva una experiencia de excelencia.
Principales Responsabilidades
Coordinación integral entre cocina, mozos y caja para evitar cuellos de botella
Supervisar cumplimiento de BPM, protocolos de bioseguridad, protocolos de atención y limpieza.
Liderar al equipo asignando funciones y resolviendo incidencias.
Controlar inventarios menores y el uso adecuado de instalaciones.
Atender reclamos de clientes y dar soluciones inmediatas.
Ejecutar procedimientos críticos: apertura/cierre, control sanitario, recepción de proveedores y emergencias.
Reportar indicadores de desempeño y proponer mejoras continuas.
Requisitos
Formación: Técnico en Administración Hotelera, Gastronomía, Gestión de Restaurantes o afines.
Experiencia:
1–2 años en el sector gastronómico.
Mínimo 1 año en puestos de supervisión, coordinación o administración de restaurantes.
Conocimientos: Seguridad alimentaria e higiene, Operaciones de sala y cocina, Gestión de personal, Control de inventarios, Atención y resolución de problemas y administración básica.
Tecnología: Manejo de POS, Sistemas de Venta, Office Intermedio y herramientas de control operativo.