Cargo: Ayudante De Cocina "Fritura" – Jornada completa | Oishi Sushi Bar – Chincha Alta - Chincha Alta, Chincha, Ica, Peru

Empresa: Oishi Sb Chhincha

Ubicación: Chincha Alta, Chincha, Ica, Peru

Área: Alimentos Y Bebidas
El AYUDANTE RITURA es responsable de ejecutar correctamente las preparaciones asignadas a la partida de fritura, cumpliendo recetas técnicas, tiempos de cocción, temperaturas adecuadas y estándares de presentación definidos por la empresa.

OBJETIVO GENERAL:

Garantizar la correcta ejecución técnica de los productos de fritura, manteniendo calidad, consistencia, rapidez y control adecuado de insumos.

Formación Académica:
Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o afines (deseable). (no indispensable)

Conocimientos y programas:
Técnicas básicas de fritura y cocción de alimentos. (no indispensable)
Manejo protegido de freidoras y equipos de fritura. (no indispensable)
Control de temperatura, tiempos de cocción y calidad del producto. (no indispensable)
Manejo y conservación adecuada del aceite.



(no indispensable)
Porcionamiento y preparación de productos para fritura.
Aplicación de FEFO y rotación de productos.
Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
Limpieza y mantenimiento básico del área y equipos de trabajo.

Experiencia:
Mínimo 6 meses de experiencia en cocina.
Deseable experiencia en fritura o restaurantes de comida rápida.

CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO:
Horario de trabajo: Jornada Completa
Disponibilidad para en oficina y presión en horas pico.
Disponibilidad para trabajar en horarios programados según la operación del restaurante.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados, según programación.
Día de descanso fijo
Capacidad para trabajar con rapidez, precisión y orden durante horas de alta demanda.
Trabajo con equipos de cocción y manipulación de alimentos a altas temperaturas.

📌 Ayudante De Cocina "fritura" – Tiempo Completo Oishi Sushi Bar – Chincha Alta
🏢 Oishi Sb Chhincha
📍 Chincha Alta