BARRA MARETAZO
Buscamos un(a) líder de cocina apasionado(a) por la excelencia gastronómica, capaz de dirigir equipos y asegurar la correcta ejecución de nuestros estándares de producción y calidad.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Supervisar la operación diaria y la correcta ejecución de los procesos de cocina.
Liderar, organizar y acompañar al equipo.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
Supervisar recetas, porciones y estándares de producción.
Controlar el uso de insumos y contribuir a la reducción de mermas.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.
REQUISITOS
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimiento en control de insumos, inventarios y mermas.
Conocimiento y aplicación de BPM e inocuidad alimentaria.
Experiencia en estandarización y control de procesos gastronómicos.
Capacidad para trabajar bajo presión y liderar operaciones vibrantes.
-Requerimientos-
Educación mínima: Educación Secundaria
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años