Sodexo se encuentra en busqueda de un Encargado de Kitchenette
Requisitos:
Técnico o estudios culminados o truncos en en Hotelería, Gastronomía, Turismo, Administración o afines.
Experiencia mínima de 2 años desempeñandote en el área de alimentos y bebidas

Funciones:
Elaborar preparaciones culinarias básicas (corte de frutas, postres, cocción de insumos y horneado menor), aplicando estrictos estándares de desinfección previa e inocuidad alimentaria.
Garantizar la operatividad y limpieza de la infraestructura y equipos (encendido, dosificación química y purga de lavavajillas), ejecutando cronogramas diarios y semanales de desinfección con agentes sanitizantes, así como el resguardo ordenado del menaje.
Administrar el almacenamiento de abarrotes e insumos mediante el sistema FIFO (primeras entradas, primeras salidas), asegurando la correcta rotulación, limpieza, orden físico y reposición semanal según los niveles de stock.
Inspeccionar el ingreso de insumos, perecibles y productos terminados,



validando cantidad y calidad para otorgar conformidad documentaria (sello y fecha), gestionando además el registro y control de credenciales de visitantes o proveedores.
Procesar los requerimientos canalizados por plataformas internas (formularios), coordinando el recojo, rotulado nominativo y entrega oportuna de raciones y almuerzos a los usuarios.
Supervisar la ejecución operativa de eventos simultáneos, coordinando requerimientos previos, validando guías de servicio y fiscalizando los estándares de imagen, presentación personal y uniformidad del personal asignado.
Diligenciar los registros y formatos de control exigidos por el área de Calidad, participando obligatoriamente en las capacitaciones periódicas de seguridad ocupacional, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y prevención de riesgos.
Cumplir obligatoriamente con las disposiciones y lineamientos establecidos en el Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo (RISST), participando activamen

📌 Encargado De Alimentos Y Bebidas Lima (Perú)
🏢 Sodexo Perú
📍 Perú