Estamos buscando a un Jefe de Operaciones de Restaurante para unirse a nuestro equipo Si eres una persona motivada, apasionada por la industria de la gastronomía, hospitalidad y con fuertes habilidades de liderazgo, esta oportunidad es para ti
REQUISITOS
Bachiller o titulado a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines.
Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de restaurantes, alimentos y bebidas.
Mínimo 2 años liderando múltiples restaurantes o unidades de negocio simultáneamente.
Experiencia en gestión de equipos y operaciones multitienda.
Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs.
Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales.
Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento.
Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.
Manejo de informática a nivel intermedio y sistemas POS.
Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de restaurantes.
Disponibilidad para trabajo presencial y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima, provincia y el extranjero.
Experiencia en Gestión y dirección integral de negocios de restauración control de costos, compras, proveedores, productividad y rentabilidad.
Gestionar ventas, food cost, inventarios, mermas, productividad y rentabilidad.
Conocimientos en gastronomía.
Capacidad de liderazgo.
Manejo de informática a nivel intermedio.
FUNCIONES PRINCIPALES
Velar por que los restaurantes brinden a nuestros clientes los mejores estándares de calidad y servicio.
Velar por el cumplimiento de KPIs y elaborar planes de acción según las oportunidades de mejora identificadas.




Llevar el registro y control administrativo del presupuesto asignado para los restaurantes a cargo.
Llevar el control de los bienes y materiales del los restaurantes a cargo.
Definir y planificar procesos de servicio.
Conseguir y mantener un equipo formado, motivado y orientado a la satisfacción del cliente.
Dirigir, coordinar, supervisar y controlar que las tareas y pautas marcadas sean cumplidas por el equipo.
Gestionar procesos de aprovisionamiento y logística.
Gestión directa de la atención al cliente.
Gestionar los costes asociados tanto de recursos humanos como de materias primas optimizándolos.
BENEFICIOS
Ingreso a planilla.
Refrigerio.
SCTR.
Seguro Vida Ley.
Descuentos Corporativos.
Contarás con oportunidades de crecimiento profesional y formación continua
HORARIOS
Horarios rotativos apertura y cierre
Jornada 9 horas 8 horas laborales 1 hora de break

Como Jefe de Operaciones de Restaurante, serás responsable de liderar y supervisar a nuestros equipos, así como del personal a cargo en cada restaurante asignado. Serás el enlace clave entre la gerencia y el personal de cada restaurante, asegurando que se sigan los estándares de calidad y que se brinde un excelente servicio al cliente.
Si cumples con estas habilidades y condiciones, queremos conocerte Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y gratificante, oportunidades de crecimiento profesional y un equipo apasionado por brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.
No dudes en enviar tu currículum. Esperamos con ansias poder trabajar contigo y hacer crecer nuestro restaurante juntos. Aplica ahora
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