Sueldo desde S/ 1,200 mensuales a S/ 1,800 mensuales (base planilla S/1,200 + conceptos no remunerativos S/200) pagos quincenales).
Ingreso a planilla y firma de contrato con todos los incentivos de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, entre otros).
Horarios rotativos en base a 54 horas semanales (incluye horario de refrigerio).
1 día de descanso semanal entre lunes y jueves.
Ventajas corporativos: 15% de descuento en consumos de nuestros productos en todos nuestros locales.
Convenios corporativos y vales de reconocimiento.
Capacitaciones constantes.
Posibilidad de realizar línea de carrera.
Alimentación cubierta en tienda.
Funciones Principales
Supervisar la preparación, marinado y cocción de carnes, asegurando el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.
Organizar y distribuir las tareas del equipo de parrilla durante el turno.
Controlar el ingreso, peso, estado y rotación de los insumos mediante el sistema PEPS.
Verificar la correcta presentación y entrega de los platos en los tiempos establecidos.
Supervisar la limpieza y correcta operación de parrillas, hornos, freidoras y demás equipos.
Capacitar al personal en técnicas de cocción, manejo de insumos y estándares de calidad.
Realizar controles de inventario, consumo y rendimiento del área.
Velar por el cumplimiento de las BPM, normas de seguridad alimentaria y presentación personal.
Supervisar el cierre y apagado correcto de los equipos del área.
Reportar incidencias, anomalías y resultados del área al administrador.
Promover el cuidado de los equipos y la reducción de costos operativos.
Participar en capacitaciones, reuniones y actividades organizadas por la empresa.
Requerimientos
- Formación Académica: Secundaria completa (Deseable estudios técnicos en Gastronomía o afines).
- Experiencia: Mínimo 2 años en manejo de parrillas o posiciones similares en el sector de alimentos.
Habilidades Técnicas
Conocimiento avanzado en cocción de carnes y técnica
📌 Ayudantes De Horno Para Tinajas Chosica San Juan De Lurigancho
🏢 Corporacion Mendoza
📍 San Juan de Lurigancho
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