En Aromatto Café estamos en búsqueda de un perfil que sea el responsable de convertir la producción de trastienda en platos consistentes, ordenados y visualmente atractivos, cuidando sabor, presentación, tiempos, higiene y estandarización.
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
Preparar y producir los productos asignados de trastienda.
Realizar el montaje y emplatado de acuerdo con los estándares definidos.
Mejorar continuamente la presentación final del plato, cuidando proporción, limpieza y estética.
Mantener mise en place, orden, rotación y conservación adecuada de insumos.
Cumplir recetas, gramajes, porciones y fichas técnicas.
Coordinar con barra para entregar productos completos y a tiempo.
Detectar posibilidades de mejora en producción,
presentación y flujo de trabajo.
Mantener altos estándares de limpieza, inocuidad y seguridad alimentaria.
REQUISITOS Y EXPERIENCIA
Experiencia en cocina, producción gastronómica o área de alimentos.
Experiencia en preparación de sándwiches y montaje/emplatado.
Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene y orden de estación.
Capacidad para seguir fichas técnicas y estándares de presentación.
Deseable experiencia en cafeterías, restaurantes o negocios de especialidad.