Requisitos:
Titulo en Ingeniería Alimentaria, Biología, Bromatología y Nutrición, Ingeniería Pesquera o carreras afines
2 años de experiencia en calidad e inocuidad alimentaria en el rubro de alimentación colectiva
Conocimientos en BPM, HACCP, ISO 9001 e ISO 22000.
Certificado de habilidad competente vigente. (Colegiado)
Funciones principales:
Supervisar la calidad e inocuidad de los procesos.
Verificar el cumplimiento de BPM, HACCP y controles de calidad.
Supervisar menús, gramajes y condiciones higiénico-sanitarias.
Capacitar al personal en inocuidad alimentaria.