Encargado(a) de Operaciones – Turno Noche | Restobar

Estamos buscando un(a) Encargado(a) de Operaciones para supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de nuestro restobar durante el turno noche.

Buscamos una persona responsable, organizada, con liderazgo y criterio, capaz de supervisar al equipo, controlar la operación y resolver situaciones del día a día de manera ágil y productivo.

Principales funciones
Supervisar al personal durante el turno noche y asegurar el cumplimiento de sus funciones.
Coordinar y organizar al equipo de salón, barra y demás áreas operativas.
Supervisar la atención y experiencia de los clientes.
Verificar que el local funcione correctamente durante toda la jornada.
Realizar y supervisar el cuadre y cierre de caja.
Controlar ingresos, egresos y movimientos de caja.
Supervisar el inventario de bebidas, alimentos, insumos y materiales.
Identificar faltantes, diferencias de inventario o posibles pérdidas.
Revisar el movimiento de productos durante la noche.
Supervisar el correcto consumo y despacho de productos.




Reportar incidencias, ventas, caja, inventario y cualquier situación relevante de la jornada.
Resolver problemas operativos que puedan surgir durante el turno.
Verificar el orden, limpieza y cumplimiento de los procedimientos del local.
Realizar el cierre operativo del establecimiento y dejar el reporte correspondiente.

Perfil que buscamos
Experiencia previa en restaurantes, bares, restobares u operaciones similares.
Experiencia supervisando personal.
Manejo y control de caja.
Conocimientos básicos de inventarios y control de mermas.
Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones.
Liderazgo y buen manejo de equipos.
Persona organizada, responsable y atenta a los detalles.
Disponibilidad para trabajar en turno noche, fines de semana.
Buen trato y capacidad para resolver situaciones con clientes y personal.

Se valorará
Experiencia como encargado, administrador, superviso

📌 Encargado A De Operaciones Miraflores (Perú)
🏢 CORPORACION IVANFA
📍 Perú