Importante empresa del sector gastronómico se encuentra en la búsqueda de un(a) Administrador(a) Senior de Restaurante que cumpla con el siguiente perfil:

PRINCIPALES FUNCIONES

- Liderar y supervisar integralmente la operación del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.

- Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, productividad, costos y rentabilidad de la unidad.

- Realizar seguimiento y análisis de indicadores de gestión: ventas, ticket promedio, productividad, Food Cost, merma, inventarios, costos laborales, satisfacción del cliente, entre otros.

- Supervisar y controlar los procesos de inventarios, recepción de mercadería, almacenamiento, abastecimiento y control de mermas.

- Garantizar el adecuado manejo y control de caja, cierres, fondos y procedimientos administrativos.

- Elaborar reportes de gestión y presentar resultados y planes de acción a la jefatura correspondiente.

REQUISITOS

- Cualificado técnico o universitario de Administración, Administración de Restaurantes, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.

- Mínimo 5 años de experiencia en administración y gestión de restaurantes, preferentemente en operaciones de mediano o alto volumen.





- Experiencia gestionando indicadores comerciales y operativos.

- Conocimiento y experiencia en Food Cost, control de costos, inventarios, mermas y productividad.

- Manejo de Excel a nivel intermedio.

- Deseable experiencia utilizando sistemas de gestión de restaurantes.

- Deseable conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.

- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos entre apertura y cierre, de acuerdo con la operación.

INCENTIVOS:

- Ingreso a planilla de régimen general (Gratificación, CTS, Vacaciones, Seguro EsSalud, SCTR, Seguro Vida Ley, Asignación Familiar (de corresponder), Utilidades, entre otros.

- Alimentación cubierta durante la jornada.

- Descuentos y beneficios corporativos.

- Oportunidad de crecimiento dentro de la organización.

- Remuneración acorde con experiencia y perfil.

Sueldo: S/.3,500.00 - S/.4,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación

- ¿Cuál es su formación y grado académico?

- ¿Cuantos años de experiencia tiene como Administrador(a) de restaurante?

- ¿Qué tipo de indicadores maneja?

- ¿Cuál es su pretensión salarial?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Administrador(a) de Restaurante - Senior (Lima)
🏢 HEAD HUNTER PERÚ
📍 Lima