Supervisar y asegurar la correcta ejecución de las actividades de limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y áreas de proceso de la planta agroindustrial IQF, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de saneamiento, BPM, POES, requisitos de inocuidad y estándares de calidad establecidos por la empresa.

Principales funciones

- Supervisar y coordinar las actividades de limpieza y desinfección de las áreas de proceso, empaque, almacenes, cámaras frigoríficas y demás instalaciones.
- Supervisar al personal de sanidad, distribuyendo las actividades de acuerdo con el programa de limpieza y desinfección.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES).
- Supervisar la correcta aplicación y concentración de detergentes, desinfectantes y productos químicos autorizados.
- Verificar la limpieza y desinfección de equipos, líneas de proceso, fajas transportadoras, utensilios y superficies de contacto con alimentos.
- Realizar inspecciones preoperacionales y verificar las condiciones higiénico-sanitarias antes del inicio de las operaciones.
- Coordinar con Producción y Calidad las actividades de saneamiento requeridas durante y después de la producción.
- Identificar desviaciones relacionadas con limpieza,



higiene e inocuidad y ejecutar las acciones correctivas correspondientes.
- Llevar el control de registros de limpieza y desinfección, inspecciones y verificaciones de sanidad.
- Supervisar el adecuado uso, almacenamiento y control de productos químicos y materiales de limpieza.
- Capacitar y reforzar al personal de sanidad en BPM, higiene personal, procedimientos de limpieza y desinfección y seguridad en el trabajo.

FORMACIÓN ACADÉMICA Cualificado o técnico de las siguientes carreras:

- Ingeniería de Industrias Alimentarias
- Ingeniería Agroindustrial
- Ingeniería Alimentaria
- Ingeniería Química
- Ingeniería Ambiental
- Ingeniería Biológica
- Microbiología
- Tecnología de Alimentos
- Técnico en Industrias Alimentarias o carreras afines.

EXPERIENCIA
- Experiencia en supervisión de personal de sanidad, limpieza y desinfección en plantas agroindustriales o de alimentos.
- Deseable experiencia en plantas de procesamiento de alimentos congelados y/o proceso IQF.
- Conocimiento de BPM, POES, HACCP y programas de limpieza y desinfección.
- Deseable conocimiento de estándares de certificación como BRCGS, GlobalG.A.P. u otros estándares de inocuidad alimentaria.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 SUPERVISOR DE SANIDAD (Chancay)
🏢 DEL ANDE
📍 Chancay