Mr. Shao es una popular cadena peruana de restaurantes de comida chifa (fusión chino-peruana) que forma parte del grupo Wu Restaurantes.

Estamos buscando a un/a Entrenador Operativo para nuestra cadena de chifas Mr. Shao quien será responsable de asegurar la excelencia operativa mediante la capacitación constante del personal (nuevo y antiguo), garantizando que se cumplan estrictamente los manuales de producción, servicio y calidad de la marca.

¿Qué buscamos?

Formación: Estudios técnicos en Gastronomía, Administración de Restaurantes de preferencia con conocimientos en comida oriental.

Conocimientos: Manejo de MS Office - Excel (Intermedio), manejo de procesos e indicadores.

Experiencia: Contar con 1 año de experiencia liderando o trabajando en la producción de cocinas (deseable en comida asiática o chifas). Debe dominar los procesos de producción para poder enseñar con autoridad. Sera significativo que cuente con experiencia previa entrenando personal.

¿Qué harás en tu día a día?

Capacitación en Producción: Entrenar al equipo de cocina en el flujo correcto de trabajo, tiempos de preparación, manipulación de alimentos (BPM) y uso correcto de los equipos de un chifa.

Capacitación en Servicio: Instruir al personal de salón en los protocolos de atención al cliente, rapidez,



hospitalidad y resolución de problemas en mesa.

Auditoría y Control de Calidad: Realizar seguimientos y evaluaciones continuas en las diferentes sedes para verificar que se respeten los estándares de calidad de los platos y el servicio.

Inducción a Nuevos Ingresos: Diseñar y ejecutar el plan de bienvenida y entrenamiento rápido para los nuevos colaboradores.

Refuerzo al Personal Antiguo: Detectar fallas operativas recurrentes y dictar talleres de reentrenamiento.

Seguimiento y gestión de los diferentes indicadores de capacitación.

¿Qué te ofrecemos?

Horario: Lunes a Domingo, un día de descanso a la semana. Generalmente el horario es de 8:30am a 5:30pm.podria variar en días festivos por la alta demanda.

Crecimiento profesional: Accede a oportunidades de línea de carrera en una empresa líder en su sector.

Convenios educativos: Continúa desarrollándote con beneficios exclusivos.

Beneficios corporativos: Disfruta de descuentos y promociones especiales en nuestras marcas y planilla completa ¡Únete a Mr. Shao y vive la experiencia de trabajar en un lugar extraordinario!.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

1 año de experiencia

Palabras clave: operative, operativo

📌 Entrenador(a) Operativo cadena de Chifas Mr. Shao - Comida Oriental (Lima)
🏢 Pardos Chicken
📍 Lima