Empresa SERVICIOS GENERALES THIAGO ARIS S.A.C.
Ubicación Unidades Mineras Campamentos
Jornada Tiempo Completo
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
En SERVICIOS GENERALES THIAGO ARIS S.A.C. nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de COCINERO, con la finalidad de brindar un servicio de alta calidad en la preparación de alimentos para nuestros proyectos mineros.

OBJETIVO DEL PUESTO
Elaborar los alimentos de acuerdo a la programación de menú establecida, asegurando en todo momento la inocuidad, calidad, cantidad y buen sabor en las preparaciones para los comensales.

REQUISITOS DEL PERFIL
Educación Secundaria completa Indispensable.
Experiencia Mínima de 02 años de experiencia comprobada desempeñando funciones de Cocinero en proyectos o campamentos mineros.

Conocimientos técnicos
Preparación de alimentos en cantidades industriales alimentación colectiva.
Dominio e implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP y BPM.
Competencias y Habilidades Excelente sazón, liderazgo para coordinar con el personal a cargo, proactividad, capacidad de organización, trabajo bajo presión y alto nivel de responsabilidad.

FUNCIONES PRINCIPALES
Coordinar la planificación diaria de producción con el equipo y asignar tareas a los ayudantes de cocina y personal de atención.
Elaborar y realizar los requerimientos diarios y semanales de insumos según el menú programado y número de comensales.
Coordinar menús,



gramajes y variaciones autorizadas con la Administración de Contrato, Supervisión y Nutricionista.
Garantizar el correcto almacenamiento, conservación, rotación PEPS y aprovechamiento de los alimentos, reportando mermas o productos en mal estado.
Supervisar la línea de servido para asegurar las raciones adecuadas y una excelente atención al comensal.
Instruir y guiar a los ayudantes de cocina y mozos azafatas en el servicio y mantenimiento del orden.
Supervisar el uso obligatorio de Equipos de Protección Personal EPP y asegurar que las herramientas de cocina se encuentren en óptimas condiciones.
Elaborar reportes diarios y semanales IPERC, Orden de Trabajo, inspección preuso, actos condiciones e inventarios.
Cumplir con las normas de seguridad, salud ocupacional y gestión ambiental de la empresa y la unidad minera.
INCENTIVOS
Ingreso directo a planilla con todos los beneficios de ley.
Cobertura al 100 de alimentación y hospedaje en campamento minero.
Estabilidad laboral en una empresa en crecimiento dentro del sector de servicios a la minería.
Grato ambiente de trabajo.
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📌 chef cocinero con experiencia (Arequipa)
🏢 SERVICIOS GENERALES THIAGO ARIS
📍 Arequipa