Objetivo del puesto
Garantizar la correcta limpieza, desinfección y disponibilidad de vajilla, utensilios, equipos y áreas asignadas, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad alimentaria, orden y limpieza establecidos por la empresa.

Funciones principales

Lavado y manejo de vajilla

Realizar el lavado, desinfección y secado de vajilla, cubiertos, utensilios y menaje utilizado durante el servicio.

Mantener la vajilla correctamente almacenada y disponible para la operación.

Evitar acumulación de vajilla sucia durante los horarios de mayor demanda.

Apoyar en el orden y limpieza de la zona de lavado.

Limpieza de áreas operativas

Realizar la limpieza y desinfección de áreas asignadas comedor, cocina, cafetería, almacenes y zonas comunes según programación.

Ejecutar la limpieza de pisos, mesas, superficies de trabajo, tachos y equipos menores.

Mantener los ambientes limpios, ordenados y libres de residuos.

Cumplir con el manejo adecuado de residuos según los procedimientos establecidos.

Apoyo operativo

Brindar soporte al equipo de cocina y atención cuando sea requerido.





Apoyar en la recepción, orden y ubicación de utensilios e implementos de limpieza.

Informar oportunamente sobre faltantes, deterioros o necesidades de mantenimiento de equipos y utensilios.

Cumplir los procedimientos de BPM, limpieza y desinfección establecidos por la empresa.

Requisitos del puesto

Formación
Secundaria completa deseable.

Capacitación en manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene deseable.

Experiencia
Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares vajillero, auxiliar de limpieza, ayudante de cocina o servicios generales.

Experiencia en restaurantes, cafeterías, concesionarios de alimentos o comedores institucionales deseable
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