FUNCIONES - Supervisar la calidad e inocuidad durante todas las etapas del proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta la liberación del producto terminado. - Controlar la recepción de materias primas, insumos y materiales de empaque, verificando lotes, vencimientos, especificaciones y documentación. - Asegurar la trazabilidad de los lotes de producción, manteniendo actualizados los registros y documentación correspondiente. - Supervisar los parámetros de calidad durante elaboración, depositado, secado, desmolde, limpieza, abrillantado, acondicionado y envasado. - Verificar diariamente la limpieza, higiene y desinfección de las áreas, antes y después de las operaciones. - Supervisar el cumplimiento de BPM, higiene del personal, saneamiento y
📌 Responsable de Aseguramiento de La Calidad y Asuntos Regulatorios (Ate)
🏢 DIMERCA
📍 Ate
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