Profesión: Ingeniero(a) de Alimentos (indispensable)
Experiencia: Mínimo 23 años en cargos similares como Supervisor o Responsable de Calidad en el rubro de alimentos, cafeterías, restaurantes o retail alimentario.
Conocimientos técnicos
Inocuidad alimentaria
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)
PEPS (Primero en entrar, primero en salir)
Normativa sanitaria vigente (DIGESA u otras aplicables)
Implementación de certificaciones (HACCP, ISO, entre otras)
Auditorías de calidad completas
Control de mermas y rotación de productos
Indicadores de gestión y calidad
Funciones principales
Supervisar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad en tiendas
Implementar y asegurar el cumplimiento de BPM, POES y PEPS
Realizar auditorías internas y seguimiento de planes de acción
Capacitar al personal en buenas prácticas y normativas sanitarias
Implementar certificaciones y mejoras continuas
Controlar mermas y optimizar la rotación de productos
Monitorear y reportar indicadores de calidad y desempeño
Asegurar el cumplimiento de estándares sanitarios actualizados
Competencias
Liderazgo sólido y gestión de equipos.
Comunicación asertiva.
Enfoque en resultados y superación de metas.
Capacidad analítica y de toma de decisiones.
Organización y planificación.
Generación de buen clima laboral.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario años de experiencia