ÚNETE A LA FAMILIA GRUPO OLIVAR

El Grupo Olivar es una empresa del rubro gastronómico dedicada a brindar a nuestros clientes una experiencia de calidad, ofreciendo pollos a la brasa, parrillas y diversos productos gastronómicos. Nos encontramos en crecimiento y buscamos incorporar personas comprometidas, responsables y con vocación de servicio para seguir fortaleciendo nuestro equipo.

Actualmente estamos en búsqueda de GERENTE DE OPERACIONES para formar parte de nuestro equipo de trabajo.

FUNCIONES
- Diseñar y ejecutar la estrategia operativa del grupo, alineada a los objetivos de crecimiento, ventas y rentabilidad establecidos por la Gerencia General.
- Supervisar integralmente la operación de las diferentes sedes y restaurantes, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Ser responsable de los principales resultados de cada sede: ventas, rentabilidad, Food Cost, costos de personal, gastos operativos y productividad.
- Definir, monitorear y accionar sobre los KPIs operativos y comerciales de cada restaurante.
- Liderar,



desarrollar y evaluar a los administradores, jefes de tienda y equipos operativos, fortaleciendo el desempeño y la línea de sucesión.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, atención al cliente, calidad, presentación de productos, limpieza e inocuidad alimentaria.
- Supervisar y optimizar los procesos de producción, cocina, salón, caja, despacho y atención al cliente.
- Controlar y optimizar el Food Cost, inventarios, compras, mermas, desperdicios y consumo de insumos.
- Supervisar la correcta gestión de horarios, dotación y productividad del personal en cada sede.
- Identificar oportunidades para incrementar ventas, mejorar el ticket promedio, reducir costos y elevar la rentabilidad de los restaurantes.
- Liderar la relación y negociación con proveedores estratégicos, buscando calidad, continuidad de abastecimiento y mejores condiciones comerciales.
- Rediseñar e implementar procesos, políticas, procedimientos

📌 Gerente de Operaciones con Experiencia en Restaurantes (Puente Piedra)
🏢 CORPORACION F.C.
📍 Puente Piedra