Requisitos:
- Titulo en Ingeniería Alimentaria, Biología, Bromatología y Nutrición, Ingeniería Pesquera o carreras afines
- 2 años de experiencia en calidad e inocuidad alimentaria en el rubro de alimentación colectiva
- Conocimientos en BPM, HACCP, ISO 9001 e ISO 22000.
- Certificado de habilidad profesional vigente. (Colegiado)
Funciones principales:
- Supervisar la calidad e inocuidad de los procesos.
- Verificar el cumplimiento de BPM, HACCP y controles de calidad.
- Supervisar menús, gramajes y condiciones higiénico-sanitarias.
- Capacitar al personal en inocuidad alimentaria.