Como Practicante Profesional de Pastelería en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, apoyarás de manera integral al área de Pastelería y Panadería, manteniendo los altos estándares de calidad (LQA) y seguridad alimentaria (HACCP). Tu rol será clave para agilizar de manera integral las actividades del área de Pastelería y Panadería. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
- Apoyar en la elaboración de pasteles, postres y panes.
- Aprender el recetario que se maneja en el área de pastelería.
- Realizar el Mise in Place del día.
- Almacenar los productos en los recipientes y equipos asignados y a las temperaturas adecuadas.
- Realizar técnicas de dosificación, mezclado, amasado, refinado, batido, decorado etc.
- Dar soporte al proceso de cierre al término de la jornada.
- Proponer nuevos tipos de postres, panes y pasteles.
- Asistir al Jefe de Pastelería, Panaderos y Pasteleros
- Aprender y aplicar las normas HACCP y estándares LQA
- Aplicar las buenas prácticas de Manipulación (BPM).
- Mantener limpio su indumentaria y puesto de trabajo
- Apoyar en las tareas de limpieza de los utensilios y equipos utilizados en el proceso.
- Egresado de las carreras de Pastelería, Repostería y/o Técnicos de Gastronomía.
- Dominio a nivel básico del idioma inglés.
- Conocimientos técnicos en Panadería, pastelería fina y pastelería comercial.
- Se valorará la experiencia laboral previa.
En Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
- Descuento de Alimentos y Bebidas.
- Alimentación en el comedor de personal cubierto al 100%
- Protegido FOLA
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como prof
📌 Practicante Profesional De Pastelería (Lima)
🏢 Belmond
📍 Lima
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