Cargo: Cocinero Papachos Salaverry - Jesús María, Lima, Peru
Empresa: Acurio Restaurantes
Ubicación: Jesús María, Lima, Peru
Área: Cocina
- Mantener el stock de insumos en óptimas condiciones para asegurar una producción continua en la estación asignada.
- Realizar los requerimientos de insumos para ejecutar la producción programada.
- Asegurar la rotación correcta de productos e insumos y el etiquetado correspondiente.
- Verificar el estado de conservación de los alimentos; comunicar incidencias al jefe o encargado de turno cuando se presenten.
- Registrar en los formatos correspondientes las producciones, bajas, transferencias y porcionamientos.
- Elaborar platos calientes según las recetas establecidas
- Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares y/o en el área de cocina.
- Conocimientos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y técnicas culinarias.
- Competencias: comunicación efectiva, excelencia, innovación y creatividad.