Requisitos:
- Profesión: Ingeniero(a) de Alimentos (indispensable)
- Experiencia: Mínimo 23 años en cargos similares como Supervisor o Responsable de Calidad en el rubro de alimentos, cafeterías, restaurantes o retail alimentario.
Conocimientos técnicos:
- Inocuidad alimentaria
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)
- PEPS (Primero en entrar, primero en salir)
- Normativa sanitaria vigente (DIGESA u otras aplicables)
- Implementación de certificaciones (HACCP, ISO, entre otras)
- Auditorías de calidad completas
- Control de mermas y rotación de productosIndicadores de gestión y calidad
Funciones principales:
- Supervisar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad en tiendas
- Implementar y asegurar el cumplimiento de BPM, POES y PEPS
- Realizar auditorías internas y seguimiento de planes de acción
- Capacitar al personal en buenas prácticas y normativas sanitarias
- Implementar certificaciones y mejoras continuas
- Controlar mermas y optimizar la rotación de productos
- Monitorear y reportar indicadores de calidad y desempeño
- Asegurar el cumplimiento de estándares sanitarios actualizados
Competencias:
- Liderazgo sólido y gestión de equipos.
- Comunicación asertiva.
- Enfoque en resultados y superación de metas.
- Capacidad analítica y de toma de decisiones.
- Organización y planificación.
- Generación de buen clima laboral.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
años de experiencia
- Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
📌 Supervisor de Calidad/Tiendas de Alimentos (Miraflores)
🏢 Cafeladerías 4D
📍 Miraflores
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