Importante empresa del rubro gastronómico que pertenece al Grupo Inca, desea incorporar al mejor talento para ocupar el puesto de COCINERO SUPERVISOR/CONTROLER DE CALIDAD en la ciudad de Arequipa.

REQUISITOS:
- Grado Académico: Técnico Egresado o Titulado de Gastronomía o carreras afines.
- Manejo de Office nivel Intermedio.
- Experiencia: 2 años como Auxiliar, 2 años como Asistente, 5 años en jefatura.
- Conocimientos específicos en: Concesionarias de alimentos, producción masiva.
- Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en horario rotativo (aperturas y cierres).

FUNCIONES:
- Supervisión y participación en la elaboración de platos, asegurando los estándares de Calidad y presentación.
- Control de calidad de los insumos utilizados en la elaboración de platos.




- Supervisar y hacer cumplir las fichas técnicas de los productos.
- Supervisar el cumplimiento de recetas en todos los locales de la cadena.
- Verificar el correcto cumplimiento de los BPM.
- Evaluar el desempeño y capacidad del personal de cocina.
- Evaluar y proponer mejoras en los horarios de cocina.
- Evaluar y verificar la cantidad eficiente de personal por turnos y por local.
- Brindar capacitación y entrenamiento al personal junior para su pronta nivelación.
- Determinar y gestionar el buen clima en las cocinas de toda la Cadena.
- Desplazamiento y control permanente por todos los locales de la Cadena.
- Demas requerimientos solicitados por el Chef Ejecutivo.

📌 Cocinero supervisor (Arequipa)
🏢 Inti Raymi
📍 Arequipa