Jefe(a) de Calidad y Excelencia Productiva

Importante cadena de pastelería esta en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Calidad y Excelencia Productiva para liderar la gestión de Calidad, Inocuidad y Excelencia Productiva en planta, asegurando altos estándares operativos e impulsando una cultura de mejora continua con resultados medibles.

Buscamos especialmente profesionales con experiencia en plantas de producción de alimentos y, de manera relevante, experiencia en procesos de pastelería, que comprendan las particularidades de la elaboración, estandarización y control de productos de esta categoría.

Funciones:
- Liderar y asegurar el cumplimiento de FSSC 22000, HACCP, BPM y demás estándares aplicables.
- Garantizar la calidad e inocuidad desde la recepción de materias primas hasta el despacho del producto terminado.
- Liderar auditorías, gestión de no conformidades, reclamos, acciones correctivas y trazabilidad.
- Analizar mermas, rendimientos, reprocesos, consumos y variabilidad de procesos, identificando oportunidades de mejora.




- Asegurar la estandarización y control de los procesos productivos, especialmente en operaciones de pastelería y alimentos.
- Utilizar SAP y herramientas analíticas para identificar desviaciones y oportunidades.
- Impulsar la implementación progresiva de Lean Manufacturing, Kaizen y 5S.
- Liderar proyectos de mejora continua, eficiencia y ahorro, midiendo su impacto y ROI.
- Desarrollar y fortalecer al equipo de Calidad, evolucionando hacia una gestión preventiva, analítica y orientada a la excelencia.
- Promover una cultura transversal de calidad, inocuidad, aprendizaje y disciplina operacional.
- Profesional de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
- Mínimo 7 años de experiencia en empresas de alimentos o bebidas, con experiencia directa en plantas de producción.
- Experiencia en procesos de pastelería será un requisito importante y altamente valorado.
- Al menos 3 años liderando equip

📌 Jefe(a) de Calidad y Excelencia Productiva (Lima)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Lima