Buscamos un(a) líder de cocina apasionado(a) por la excelencia gastronómica, capaz de dirigir equipos y asegurar la correcta ejecución de nuestros estándares de producción y calidad.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
- Supervisar la operación diaria y la correcta ejecución de los procesos de cocina.
- Liderar, organizar y acompañar al equipo.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
- Supervisar recetas, porciones y estándares de producción.
- Controlar el uso de insumos y contribuir a la reducción de mermas.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.
REQUISITOS
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
- Experiencia liderando equipos de cocina.
- Conocimiento en control de insumos, inventarios y mermas.
- Conocimiento y aplicación de BPM e inocuidad alimentaria.
- Experiencia en estandarización y control de procesos gastronómicos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y liderar operaciones dinámicas.
-Requerimientos-
- Educación mínima: Educación Secundaria
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años