Únete al equipo de cocina

Para la nueva sede de cocina japonesa y coreana, ubicado en Lince. Buscamos personas responsables, comprometidas y con experiencia en cocina de restaurante para cubrir estas vacantes:

1. Cocinero(a)
2. Roleador(a) de makis
3. Ayudante de cocina
4. Disher

Disponibilidad requerida: incorporación inmediata.

1. Cocinero(a)

Funciones:

* Preparar platos de cocina japonesa y coreana siguiendo las recetas y estándares del restaurante.
* Realizar la mise en place: preparación, porcionado y organización de insumos.
* Controlar el sabor, la presentación y la calidad de los platos antes del despacho.
* Mantener ordenada y limpia su estación de trabajo.
* Cumplir las buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos.
* Coordinar con el equipo para atender los pedidos dentro de los tiempos establecidos.

Requisitos:

* Experiencia comprobable como cocinero(a) en restaurantes.
* Experiencia en cocina japonesa o coreana, (deseable).
* Conocimiento de mise en place, preparación de insumos y despacho.




* Capacidad para trabajar en equipo y mantener el orden en momentos de alta demanda.

2. Roleador(a) de makis

Funciones:

* Preparar y rolear makis de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.
* Preparar arroz para sushi, rellenos y demás insumos de su estación.
* Cuidar el corte, el porcionado y la presentación de cada producto.
* Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación.
* Conservar y rotar correctamente los insumos.
* Coordinar con el equipo para cumplir los tiempos de despacho.

Requisitos:

* Experiencia comprobable preparando y roleando makis en restaurantes.
* Conocimiento de arroz para sushi, armado, cortes básicos y presentación.
* Rapidez, atención al detalle y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

3. Ayudante de cocina

Funciones:

* Apoyar en la preparación de insumos: lavado, pelado, corte y porcionado.
* Asistir a cocineros y al equipo de makis durante la producción y el despacho.
* Mantener limpio

📌 Cocinero(a), Roleador(a) de Makis y Ayudante de Cocina
🏢 kwaiiland
📍 Lima