Mr. Shao es una popular cadena peruana de restaurantes de comida chifa (fusión chino-peruana) que forma parte del grupo Wu Restaurantes.
Estamos buscando a un/a Entrenador Operativo para nuestra cadena de chifas Mr. Shao quien será responsable de asegurar la excelencia operativa mediante la capacitación constante del personal (actual y antiguo), garantizando que se cumplan estrictamente los manuales de producción, servicio y calidad de la marca.
¿Qué buscamos?
? Formación: Estudios técnicos en Gastronomía, Administración de Restaurantes de preferencia con conocimientos en comida oriental.
? Conocimientos: Manejo de MS Office - Excel (Intermedio), manejo de procesos e indicadores.
? Experiencia: Contar con 1 año de experiencia liderando o trabajando en la producción de cocinas (deseable en comida asiática o chifas). Debe dominar los procesos de producción para poder enseñar con autoridad. Sera importante que cuente con experiencia previa entrenando personal.
¿Qué harás en tu día a día?
- Capacitación en Producción: Entrenar al equipo de cocina en el flujo correcto de trabajo,



tiempos de preparación, manipulación de alimentos (BPM) y uso correcto de los equipos de un chifa.
- Capacitación en Servicio: Instruir al personal de salón en los protocolos de atención al cliente, rapidez, hospitalidad y resolución de problemas en mesa.
- Auditoría y Control de Calidad: Realizar seguimientos y evaluaciones continuas en las diferentes sedes para verificar que se respeten los estándares de calidad de los platos y el servicio.
- Inducción a Nuevos Ingresos: Diseñar y ejecutar el plan de bienvenida y entrenamiento rápido para los nuevos colaboradores.
- Refuerzo al Personal Antiguo: Detectar fallas operativas recurrentes y dictar talleres de reentrenamiento.
- Seguimiento y gestión de los diferentes indicadores de capacitación.

¿Qué te ofrecemos?
✨ Horario: Lunes a Domingo, un día de descanso a la semana. Generalmente el horario es de 8:30am a 5:30pm.podria variar en días festivos

📌 Entrenador(a) Operativo cadena de Chifas Mr. Shao (Independencia)
🏢 Pardos Chicken
📍 Independencia