Significativo cadena de Cafeterías, se encuentra en búsqueda de Pasteleros Senior / Especialistas en Hojaldrería y Pastelería Fina para nuestra planta de producción en Ate. Buscamos una profesional con experiencia en pastelería fina y hojaldrería, especialmente en elaboración y laminado de croissants, danesas y otros productos de pastelería francesa. ? ¿Cuál será tu reto? Serás responsable de elaborar y estandarizar productos de alta pastelería y hojaldrería para abastecer nuestras cafeterías, asegurando calidad, presentación, gramajes y cumplimiento de fichas técnicas. ??? Principales funciones - Preparar, laminar, porcionar y dar forma a croissants, danesas, pain au chocolat y otros productos de hojaldrería. - Elaborar productos de
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