Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento.
Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos.
Esta es TU posibilidad
¿Cómo retarás tu talento?
Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos.
Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.
Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.
Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.
Garantizarás el control y el buen uso de mermas.




Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área.
Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.
Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina.
Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.
· ¿Qué buscamos?
Candidat@s con cuatro años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.
Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.
Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)
Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).
El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.
Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante.
Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.
¿Qué te ofrecemos?
Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.
Tarifa ex

📌 Jefe/a de cocina (Lima)
🏢 Casa Andina
📍 Lima