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Job Description
Misión del puesto
Preparar el mise en place y elaborar y montar los platos para los diferentes servicios y eventos del hotel, asegurando los estándares de presentación, calidad y seguridad alimentaria, así como contribuyendo al adecuado funcionamiento y control de las operaciones del área de Cocina.
Funciones
• Preparar los platos del menú de acuerdo con las demandas del servicio.
• Realizar el mise en place y participar en las diferentes áreas de cocina.
• Montar platos individuales, buffets,
bandejas y otras preparaciones.
• Realizar la reposición de alimentos durante los servicios.
• Verificar la calidad y vigencia de los alimentos almacenados.
• Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Verificar el adecuado funcionamiento de los equipos bajo su responsabilidad.
• Mantener el orden y cuidado de los equipos y materiales de trabajo.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria y las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Realizar el correcto cambio de turno y comunicar cualquier situación relevante de la operación.
Qualifications
• Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
• 2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina.
• Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
• Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos.
• Dispon
📌 Cocinero (San Isidro)
🏢 Pullman Hotels & Resorts
📍 San Isidro
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