En Pasteleria Astoria nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de Producción y Calidad con un alto sentido de liderazgo, organización y enfoque en la mejora continua. Tu misión principal será liderar el equipo del taller, optimizar los procesos de fabricación y garantizar que cada producto cumpla con los más altos estándares de inocuidad y sabor.

¿Qué perfil buscamos?
Educación: Competente técnico o universitario en Industrias Alimentarias, Ingeniería Alimentaria, Gastronomía, Administración Gastronómica o carreras afines.
Experiencia: Mínima de 2 a 3 años en puestos de supervisión o jefatura en plantas de producción de alimentos, pastelerías industriales o cocinas de gran volumen.

Conocimientos técnicos: Sólido dominio e implementación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), sistema HACCP, control de mermas, costos de producción y gestión de inventarios.

Habilidades: Liderazgo de equipos, comunicación asertiva, resolución de problemas y orientación a resultados.

Principales Funciones: Planificar,



organizar y supervisar el programa de producción diario para cumplir con los pedidos y el stock requerido.

Supervisar el desempeño del personal a cargo (maestros pasteleros, ayudantes, personal de despacho), asignando tareas y asegurando la eficiencia de los tiempos.
Garantizar el cumplimiento estricto de los estándares de calidad, peso, sabor y presentación visual de todos los productos.
Controlar y auditar la correcta aplicación de las normas de seguridad, higiene e inocuidad alimentaria (BPM) en toda la planta.
Monitorear los costos de producción, controlar las mermas y asegurar el uso óptimo de las materias primas y maquinarias.
¿Qué te ofrecemos?
Sueldo atractivo y acorde al mercado + beneficios correspondientes.
Posibilidad de liderar un equipo en una empresa en constante crecimiento.
Excelente ambiente de trabajo y estabilidad laboral
Horario: 06:00 AM - 03:00 PM

Lugar de trabajo: Arequipa (Cercado).

Requerimientos
Educación mínima: Universitario

2 años de experiencia

📌 Supervisor de Produccion y Calidad (Arequipa)
🏢 Cafeteria y Pasteleria Astoria
📍 Arequipa