El gerente de operaciones será el encargado de la operación integral de dos restaurantes actuales y la estandarización transversal de los procesos. será el encargado de construir el sistema operativo replicable para nuevas aperturas y una futura cadena.

Liderar integralmente la operación de múltiples unidades, asegurando el cumplimiento de objetivos, estándares de servicio y continuidad operativa.

Diseñar, implementar y auditar SOPs, controles y procesos estandarizados para garantizar eficiencia, calidad, inocuidad y seguridad.

Gestionar la rentabilidad de la operación mediante el control de ventas, food cost, labor cost, inventarios, mermas y gastos operativos.

Planificar la demanda, dotación, abastecimiento e inventarios para optimizar la capacidad operativa y maximizar la productividad.

Desarrollar y fortalecer a Administradores y Supervisores, promoviendo autonomía, accountability y una cultura de alto desempeño.

Impulsar la gestión basada en datos, mejora continua,



automatización y adopción de sistemas para soportar la toma de decisiones y la escalabilidad del negocio.

Estandarizar la experiencia del cliente y la oferta gastronómica, implementando mecanismos de medición de satisfacción, postventa, control de calidad y preparación para la expansión de nuevas unidades.

Empresa en crecimientoLínea de carrera

Para aplicar a esta vacante debes cumplir los siguientes requisitos:
Formación universitaria en Administración, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Conocimientos sólidos en gestión operativa dentro del sector de restaurantes y hospitalidad
Manejo de herramientas de análisis de datos y elaboración de reportes.
Habilidad para liderar equipos y manejar situaciones de alta presión.

Nuestro cliente es una empresa en crecimiento del rubro de restaurantes con presencia en Cusco.
Ocasión de desarrollar una carrera a largo plazo en el sector de bienes de consumo masivo (FMCG).
Estabilidad laboral en un puesto permanente.

📌 Gerente De Operaciones De Restaurantes Cusco (Perú)
🏢 Michael Page
📍 Perú