Objetivo del puesto:

Operar las máquinas de la línea de ensacado, asegurando que el producto tenga la rotulación de la fecha, lote correcto y peso exacto.

Perfil del Puesto:

1. Educación: Secundaria Completa.
2. Conocimientos Técnicos: Conocimiento Básico de Buenas Prácticas de Manufactura y manipulación de alimentos.
3. Experiencia: Seis (06) meses en puestos operativos en empresas industriales. (de preferencia empresas de alimentos)
4. Competencias: Compromiso, trabajo en equipo, Responsabilidad.
5. Condiciones de trabajo: Planta de proceso, Planta Callao.

Funciones del Puesto:

1. Aprovisionamiento de sacos vacíos para el proceso de ensacado.

- Coordina con el supervisor de producción el tipo de producto terminado a ensacar durante el turno de producción.
- Realiza el abastecimiento en su área con los sacos vacíos solicitados según el programa de producción.
- Verifica la legibilidad del arte de los sacos a usar, separando las unidades que presentan fallas.
- Devuelve los sacos vacíos a la zona de tránsito de materiales (en caso lo hubiera).

1. Validación del peso e impresión a través del muestreo y pesado en balanza manual

- Realiza el pesado aleatorio de un saco con producto durante el turno de producción en balanza manual.
- Colocar la fecha en el codificador según la orden de producción.
- Coordina con el personal del área de Calidad la verificación de la impresión de la codificación (fecha de producción, fecha de vencimiento, lote).

1. Realiza el Proceso de ensacado.

- El personal habilita los equipos de su línea de proceso.
- Realiza el encendido de la ensacadora, maquina cosedora y codificadora.




- Realiza el ensacado y cosido de los sacos durante el turno de producción.
- Al término del turno verifica el apagado completo de las máquinas

1. Ejecución del Paletizado según disposición del producto terminado.

- Los sacos de producto terminado conformes serán puestos en paletas de acuerdo a cada presentación.
- El personal encargado de empaletar los sacos, coge los sacos con la maquina succionadora que levanta los sacos y los coloca sobre las parihuelas.
- Realiza el control de las cantidades producidas.
- Registra y controla en formato la cantidad de producto terminado que ha producido y entregado a montacargas de almacén.
- Verifica el buen funcionamiento de la máquina filiadora (Strech Film).
- El personal realiza el embalaje con la colocación de cinta strech film, con la máquina que realiza la operación del embalaje.
- El personal es responsable de realizar el embalaje de todas las líneas de proceso producto terminado.

1. Cumplimiento con el Sistema de Inocuidad de planta.

- Compromiso con el sistema de gestión de inocuidad.
- Cumplimiento de la política de inocuidad y compromiso con la mejora continua del sistema de gestión de inocuidad.
- Seguimiento del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura BPM.
- Asegurar de la pertinencia e importancia de sus actividades individuales para contribuir a la inocuidad de los alimentos.

1. Cumplimiento de otras actividades asignadas por el supervisor de producción.

- Reemplaza a otros puestos de trabajo de la línea de producción, previa capacitación en el puesto asignado.
- Genera acciones correctivas, preventivas y de mejora.
- Mantener su zona de trabajo en óptimas condiciones de limpieza y orden.

📌 Ensacador - Planta Bocanegra (Callao)
🏢 COSTEÑO ALIMENTOS
📍 Callao