Significativo empresa del rubro gastronómico, que pertenece al grupo Inca, desea incorporar al mejor talento para ocupar el puesto de COCINERO SUPERVISOR/CONTROLER DE CALIDAD en la ciudad de Arequipa.

Requisitos:
Grado Académico: Técnico Egresado o Titulado de Gastronomía o carreras afines.
Informática: Manejo de Office nivel Intermedio.
Experiencia: 2 años como Auxiliar, 2 años como Asistente, 5 años en jefatura.
Conocimientos específicos en: Concesionarias de alimentos, producción masiva.
Disponibilidad para trabajar a jornada completa en turnos rotativos (aperturas y cierres).

Funciones:
Supervisión y participación en la elaboración de platos, asegurando los estándares de Calidad y presentación.
Control de calidad de los insumos utilizados en la elaboración de platos.




Supervisar y hacer cumplir las fichas técnicas de los productos.
Supervisar el cumplimiento de recetas en todos los locales de la cadena.
Verificar el correcto cumplimiento de los BPM.
Evaluar el desempeño y capacidad del personal de cocina.
Evaluar y proponer mejoras en los horarios de cocina.
Evaluar y verificar la cantidad productivo de personal por turnos y por local.
Brindar capacitación y entrenamiento al personal junior para su pronta nivelación.
Determinar y gestionar el buen clima en las cocinas de toda la Cadena.
Desplazamiento y control permanente por todos los locales de la Cadena.
Demas requerimientos solicitados por el Chef Ejecutivo.

📌 Cocinero Supervisor/ Controler De Calidad Arequipa
🏢 Inti Raymi
📍 Arequipa