Descripción de la vacante Nos encontramos en la búsqueda de la posición Cocinero para el Restaurante Melt frente a nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:
Preparar el mise en place para las distintas estaciones del restaurante.
Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos.
Realizar emplatado de postres de carta y vitrina.
Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.
Verificar la limpieza de las cámaras frías y almacén de cocina.
Realizar inventario de insumos del área de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo con las recetas definidas.
Empacar y almacenar las carnes al vacío e indicar la fecha de elaboración; revisando las fechas de vencimiento y retirándolas de ser necesario.
Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
Cumplir los estándares de HACCP dentro de sus funciones.
Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

📌 Cocinero Nuevo Proyecto Intursa Lima
🏢 Intursa
📍 Lima