En Carta Blanca buscamos una persona con experiencia técnica y capacidad de liderazgo para
dirigir nuestro taller de producción.
Tendrá a su cargo un equipo de 5 personas y será responsable de organizar y supervisar la
producción diaria de productos de Carta Blanca y productos elaborados para terceros, asegurando
el cumplimiento de tiempos, recetas, estándares de calidad, presentación e inocuidad.
Principales responsabilidades:
Organizar el plan diario y distribuir las tareas del equipo.
Supervisar el producto desde el inicio de su elaboración hasta su salida del taller.
Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, acabados, tiempos y estándares de calidad.
Liderar productos especiales, muestras y desarrollo de nuevos productos.
Realizar y anticipar requerimientos de insumos,
materiales y empaques.
Registrar y controlar mermas y rendimientos.
Garantizar el orden, la higiene, la limpieza y las buenas prácticas de manipulación.
Capacitar, acompañar y dar seguimiento al equipo de producción.
Buscamos a alguien que cuente con:
Formación en Pastelería, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia sólida en producción de pastelería, mínimo 3 años.
Capacidad de organización, criterio técnico y atención al detalle.
Compromiso con la calidad, el orden y el cumplimiento.
Lugar de trabajo: Santiago de Surco, Lima.
Modalidad: Presencial.
Remuneración: acorde con la experiencia
J-18808-Ljbffr
📌 Jefe De Pastelería Y Producción Santiago De Surco
🏢 Carta Blanca Bakehouse
📍 Santiago de Surco
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