Encender y preparar el horno o brasa antes de iniciar la producción.

Preparar y colocar los pollos en las varillas o soportes del horno.

Controlar la temperatura, intensidad del fuego y tiempo de cocción.

Vigilar constantemente la cocción para evitar que el pollo se queme o quede crudo.

Girar o acomodar los pollos para lograr una cocción uniforme.

Verificar el color, textura y punto de cocción del pollo.

Retirar los pollos del horno y colocarlos correctamente para su despacho.

Mantener limpia y ordenada el área del horno y los utensilios utilizados.

Realizar la limpieza básica y el mantenimiento del horno y equipos.

Cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.

Coordinar con cocina y atención al cliente para mantener el flujo de pedidos.

Controlar el uso de carbón, leña u otros insumos necesarios para la producción.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria

3 años de experiencia

Edad: entre 23 y 46 años

📌 hornero - con experiencia (Lima)
🏢 NEGOCIOS PERUANOS DON GABRIEL
📍 Lima