Importante empresa del rubro gastronómico, que pertenece al grupo Inca, desea incorporar al mejor talento para ocupar el puesto de COCINERO SUPERVISOR/CONTROLER DE CALIDAD en la ciudad de Arequipa. Requisitos: Grado Académico: Técnico Egresado o Titulado de Gastronomía o carreras afines.
Informática: Manejo de Office nivel Intermedio. Experiencia: 2 años como Auxiliar, 2 años como Asistente, 5 años en jefatura. Conocimientos específicos en: Concesionarias de alimentos, producción masiva. Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en horario rotativo (aperturas y cierres).
Funciones: Supervisión y participación en la elaboración de platos, asegurando los estándares de Calidad y presentación. Control de calidad de los insumos utilizados en la elaboración de platos. Supervisar y hacer cumplir las fichas técnicas de los productos.
Supervisar el cumplimiento de recetas en todos los locales de la cadena.



Verificar el correcto cumplimiento de los BPM. Evaluar el desempeño y capacidad del personal de cocina. Evaluar y proponer mejoras en los horarios de cocina. Evaluar y verificar la cantidad eficiente de personal por turnos y por local.

Brindar capacitación y entrenamiento al personal junior para su pronta nivelación. Determinar y gestionar el buen clima en las cocinas de toda la Cadena. Desplazamiento y control permanente por todos los locales de la Cadena. Demas requerimientos solicitados por el Chef Ejecutivo.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
5 años de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años

Palabras fundamental: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, quality, qa

📌 Cocinero supervisor/ Controler de calidad (Arequipa)
🏢 Inti Raymi
📍 Arequipa