AYUDANTE DE COCINA
En OCLLO buscamos personas responsables, con actitud de aprendizaje y pasión por la gastronomía peruana.El ayudante de cocina rota por tres áreas de trabajo, con el objetivo de desarrollar un conocimiento integral de la operación de cocina:
Funciones:
- Lavador (Steward)Lavar y desinfectar utensilios, equipos y menaje. Mantener limpia y ordenada el área de lavado. Apoyar en la correcta gestión de residuos. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- PicadorPicar las verduras, hiervas y demás insumos. Licuar las bases, cremas o salsas. Mantener el orden y abastecimiento de la estación de trabajo. Conservar adecuadamente los productos para garantizar su calidad.
- Preparación de EntradasElaborar las entradas según programación del día. Verificar la cantidad de porciones de los insumos. Mantener la estación limpia y organizada durante toda la jornada.



Apoyar al equipo para asegurar un servicio veloz y eficiente.

Perfil o requisitos del puesto:
- Responsabilidad y puntualidad.
- Trabajo en equipo y buena comunicación.
- Conocimientos de insumos, cortes y buena habilidad en corte.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Compromiso con la limpieza, el orden y la calidad.
- Disposición para aprender y desarrollarse dentro de la cocina.
- Contar con carnet de sanidad.

Objetivo del puesto
Contribuir al correcto funcionamiento de la cocina mediante el cumplimiento eficiente de las funciones asignadas en cada estación, garantizando la calidad, inocuidad y rapidez en la preparación de los alimentos, brindando una excelente experiencia a nuestros clientes.

📌 ayudante de cocina Producción área cocina (Barranco)
🏢 COCINA DE ALMA PERUANA
📍 Barranco