En INTURSA estamos en búsqueda de un(a) Practicante de Cocina para nuestra sede Palacio del Inka a Luxury Collection, quien desempeñará las siguientes funciones:
- Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.
- Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.
- Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.
- Elaborar salsas, guarniciones y otros.
- Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.
- Verificar la limpieza de las cámaras frías.
- Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo.
- Realizar inventario de insumos del área de cocina.
- Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF.
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Incentivos:
- Convenio de prácticas
- Refrigerio cubierto 100%
- Subvención económica

📌 Practicante en área de cocina Hotel Palacio del Inka a Luxury Collection (Cusco)
🏢 Libertador Hotels, Resorts & Spas
📍 Cusco