Supervisión Operativa: Dirigir y sincronizar las operaciones diarias entre las áreas de Cocina, Salón, Bar y Almacén.

Eficiencia Financiera: Monitorear y controlar los costos operativos (alimentos, bebidas y mano de obra), presupuestos, inventarios y mermas.

Garantía de Calidad: Implementar, auditar y hacer cumplir los estándares de servicio, protocolos de bioseguridad, limpieza y normativas legales vigentes.

Gestión de Personal: Liderar, motivar y capacitar activamente al equipo de trabajo, asegurando un clima laboral óptimo y enfocado en resultados.

Requisitos del Perfil:Estudios: Egresado o Bachiller en Administración de Empresas, Gestión de Restaurantes, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.

Experiencia: Mínimo 3 años en posiciones de supervisión, jefatura o gerencia operativa en restaurantes, cadenas de fast food o empresas de hospitalidad.

Conocimientos: Sólido dominio de indicadores fundamental (KPIs), gestión de costos (P&L;), Excel intermedio y sistemas de facturación/inventarios para restaurantes.

Competencias: Liderazgo proactivo, toma de decisiones bajo presión, alta capacidad de organización y enfoque al cliente.

📌 jefe de operaciones de restaurante (Santiago de Surco)
🏢 Bisonte Casa Brava
📍 Santiago de Surco